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24/05/2018

Después de varios años en la consulta atendiendo a embarazadas,  me doy cuenta de que una de las cosas que más les agobia es lo que pueden comer y lo que no: todas han oído hablar de alimentos “prohibidos” en el embarazo y han recibido consejos de familiares y amigos sobre lo que pueden comer y lo que no.

Voy a intentar explicaros de forma muy sencilla los alimentos que se deben evitar en el embarazo y el porqué, así como los que podéis consumir sin preocuparos, aunque obviamente siempre deberéis seguir las recomendaciones que os dé vuestro ginecólogo.

  • Café, té e infusiones: no están prohibidos en el embarazo, simplemente se aconseja no abusar. Así, un café con leche por la mañana lo podéis seguir tomando y si por la tarde os apetece una infusión no hay problema, pero no deberíais tomar más de dos bebidas estimulantes al día.
  • Alcohol: está totalmente desaconsejado en el embarazo. No se debe consumir nada de alcohol durante la gestación, pues se ha demostrado que influye muy negativamente en el proceso de formación y desarrollo de las neuronas del feto.
En el embarazo hay ciertas enfermedades infecciosas que pueden llegar a ser graves para el feto si la madre las contrae. Dos de ellas, la toxoplasmosis y la listeriosis, las podemos contraer al consumir según qué alimentos. A continuación trataré de resumir de forma simple los cuidados que hay que seguir.

-  Si no has pasado la toxoplasmosis (te lo dirá tu ginecólogo al principio del embarazo) deberías tener en cuenta lo siguiente:

      • El frío del congelador durante 48 h o cocinar los alimentos a altas temperaturas destruirá el parásito
      • Evita comer carne roja cruda o embutidos que no estén cocidos
      • Pela y lava bien las frutas y verduras antes de comerlas o cocinarlas
      • Extrema las medidas de higiene con los utensilios de cocina y las superficies donde cocines (encimera, maderas de cortar...)
  • Para evitar contraer la listeriosis (una enfermedad bacteriana) ten en cuenta los siguientes consejos:
      • No consumas carne o pescado crudo (si no ha estado congelado previamente)
      • No bebas leche no pasteurizada
      • Evita los quesos cremosos y frescos
      • No consumas marisco crudo
      • No consumas ahumados o patés que no estén enlatados o esterilizados
      • Pela y lava bien todos los alimentos que se consumen crudos (verduras, frutas…)
      • No dejes abiertos en la nevera demasiado tiempo productos de charcutería (jamón dulce, paté enlatado…)
      • No abuses de platos precocinados
      • Si te llevas la comida al trabajo o comes restos del día anterior que estaban en nevera, caliéntalo bien antes de comértelo
      • Limpia a menudo la nevera y todos los utensilios de cocina
      • No mezcles en la nevera alimentos crudos con alimentos cocinados
Espero haberos aclarado un poco más las dudas sobre qué comer y qué no a lo largo del embarazo, pero si a pesar de haber leído este texto os siguen quedando preguntas por hacer, ¡no dudéis en consultar con vuestro ginecólogo!

Dra. Sofía Fournier Fisas

unamamiquesemima.com

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