Normes bàsiques d'alimentació a l'embaràs

24/05/2018

Després de diversos anys a consulta atenent embarassades, m'adono que una de les coses que més els atabala és què poden menjar i què no: totes han sentit parlar d'aliments "prohibits" a l'embaràs i han rebut consells de familiars i amics sobre què poden menjar i què no.

Intentaré explicar-vos de forma molt senzilla els aliments que s'han d'evitar en l'embaràs i el perquè, així com els que podeu consumir sense preocupar-vos, encara que òbviament sempre haureu de seguir les recomanacions que us doni el vostre ginecòleg.

• Cafè, te i infusions: no estan prohibits en l'embaràs, simplement s'aconsella no abusar-ne. Així, un cafè amb llet al matí el podeu seguir prenent i si a la tarda us ve de gust una infusió no hi ha ca problema, però no hauríeu de prendre més de dues begudes estimulants al dia.
• Alcohol: està totalment desaconsellat en l'embaràs. No s'ha de consumir res d'alcohol durant la gestació, ja que s'ha demostrat que influeix molt negativament en el procés de formació i desenvolupament de les neurones del fetus.

En l'embaràs hi ha certes malalties infeccioses que poden arribar a ser greus per al fetus si la mare les contreu. Dues d'elles, la toxoplasmosi i la listeriosi, les podem contreure en consumir segons quins aliments. A continuació tractaré de resumir de forma simple les normes que cal seguir.

- Si no has passat la toxoplasmosi (t'ho dirà el teu ginecòleg al principi de l'embaràs) hauries de tenir en compte el següent:

• El fred del congelador durant 48 h o cuinar els aliments a altes temperatures destruirà el paràsit.
• Evita menjar carn vermella crua o embotits que no estiguin cuits.
• Pela i renta bé les fruites i verdures abans de menjar-les o cuinar-les.
• Extrema les mesures d'higiene amb els estris de cuina i les superfícies on cuinis (taulell, fustes de tallar...).

- Per evitar contraure la listeriosi (una malaltia bacteriana) tingues en compte els següents consells:

• No consumeixis carn o peix cru (si no ha estat congelat prèviament).
• No beguis llet no pasteuritzada.
• Evita els formatges cremosos i frescos.
• No consumeixis marisc cru.
• No consumeixis fumats o patés que no estiguin enllaunats o esterilitzats.
• Pela i renta bé tots els aliments que es consumeixen crus (verdures, fruites...).
• No deixis oberts a la nevera massa temps productes de xarcuteria (pernil dolç, paté enllaunat...).
• No abusis de plats precuinats.
• Si et portes el menjar a la feina o menges restes del dia anterior que estaven en nevera, escalfa’l bé abans de menjar-te'l.
• Neteja sovint la nevera i tots els estris de cuina.
• No barregis a la nevera aliments crus amb aliments cuinats.

Espero haver-vos aclarit una mica més els dubtes sobre què menjar i què no durant l'embaràs, però si tot i haver llegit aquest text us segueixen quedant preguntes per fer, no dubteu a contactar el vostre ginecòleg!

Dra. Sofía Fournier Fisas

unamamiquesemima.com